Topik amilosa dan amilopektin

Lembut, manis, dan menggoda! Inilah puding maizena yang teksturnya halus berkat proses gelatinisasi pati. Siapa yang nggak ngiler lihat ini? Sumber: Liputan6.com

Esai

Kenapa Puding Bisa Mengental? Yuk Kenalan dengan Gelatinisasi Pati

Esai | Rabu, 1 Oktober 2025 - 10:56 WIB

Rabu, 1 Oktober 2025 - 10:56 WIB

Siapa sih yang nggak suka puding? Teksturnya lembut, rasanya manis, dan cara bikinnya juga gampang banget. Tapi pernah nggak sih kamu mikir, kenapa bubuk…